I Nostri Cinque

De Negroamaro heeft een intense, donkere robijnrode tot granaatrode kleur met bijna zwarte schitteringen. Het bouquet is intens en fruitig, met duidelijke tonen van kleine zwarte bessen, soms met lichte hints van tabak. De smaak is licht bitter, maar vol, droog en rond.De druiven worden geoogst na een zorgvuldige selectie van de trossen. Het wijnbereidingsproces bestaat uit een witte vinificatie van rode druiven, waarbij de druiven ongeveer 8 tot 10 uur in contact blijven met de schillen totdat de gewenste kleur is bereikt. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur met reeds geklaarde most, zodat we de aroma’s en de natuurlijke zuurgraad van de Negroamaro optimaal kunnen behouden.