I Nostri Cinque

De Nobile is gemaakt van 100% Sangiovese. De rijping vindt tenminste 24 maanden plaats in Franse eiken vaten en nog 6 maanden in de fles. De kleur is granaatrood. Ruikt naar zwarte peper, pruimenjam met aroma's van donkere chocolade en sigaren. Heeft een goed uitgebalanceerde smaak met zachte tannines en een lange afdronk. Smaakt het beste bij rood vlees en champignonsoep. Past erg goed bij traditionele toscaanse gerechten. De druiven worden met de hand geplukt. Deze wijn staat op de kaart van het goede restaurant Osteria La Porta in Montichiello.