Bianco di Bellona Irpinia Coda di Volpe DOC

Category: 
Regio: 
Product Type: 

Deze wijn is gemaakt van 100% Coda di Volpe. Dit betekent 'vossenstaart', de vorm van de druiventros. De druiven worden midden oktober geplukt en gaan dan 12 uur de kelder in om te koelen, waarna de druiven worden geperst. De eerste persing wordt gescheiden en er wordt een koude proces gestart om het helder te maken. De fermentatie gebeurt op een lage temperatuur (15-18 graden) en verdere rijping van de wijn vindt plaats in de fles (2 maanden). De kleur is strogeel met groene tinten. De geur is die van groene appels en bananen. De smaak is fris en kruidig met een sterke zuurtje. Past uitstekend bij alle visgerechten en is aangenaam gezelschap bij gerechten van wit vlees geserveerd met een lichte saus. Dankzij zijn rondheid is deze wijn zeer goed te combineren met mozzarella en andere jonge kazen. Drinken bij een temperatuur van 10-12 graden.

€13,00

incl. BTW